2023年中考化学二轮专题复习--糖类 油脂(答案)考试试卷

2023年中考化学二轮专题复习--糖类 油脂
一、单选题
1．有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是（　　）
A．油脂 B．维生素 C．蛋白质 D．糖类
2．糖类是人体重要的营养素之一，下列食物富含糖类的是（　　）
A．菜籽油
B．鸡蛋
C．西红柿
D．五色糯米饭
3．下列实验操作、现象、结论或解释不正确的一组是（　　）
组别 操作 现象 结论或解释
A 切开土豆，在剖面上滴两滴碘水 变蓝 土豆含有淀粉
B 在1mL无色溶液中滴加石蕊试液 溶液变红 原溶液呈碱性
C 取3mLH2O2溶液微热，再向该溶液中加入少量MnO2 先产生少量气泡，加MnO2后产生大量气泡 MnO2对H2O2分解有催化作用
D 取2mL鸡蛋清，加入几滴硫酸铜溶液 鸡蛋清凝结 硫酸铜能使蛋白质变性
A．A B．B C．C D．D
4．下列叙述正确的是（　　）
A．合成材料特指合金、合成纤维、合成橡胶
B．使用一些新型的、可降解的塑料，可适当减少“白色污染”
C．人体缺少必需微量元素会得病，因此要尽量多吃含这些元素的营养补剂
D．食用碘盐可预防缺碘性贫血
5．下列食物中富含蛋白质的是（　　）
A．面包 B．鸡蛋 C．黄瓜 D．花生油
6．下列关于水的说法错误的是（　　）
A．水是一种常用的溶剂
B．我国的人均水量居世界第一
C．加入肥皂水并搅拌，可区分硬水和软水
D．水是人体必需的营养素之一
7．“关爱生命、注意安全、拥抱健康”是永恒的主题。下列叙述正确的是（　　）
A．人体缺钙易引起甲状腺肿大
B．可用灼烧的方法鉴别蛋白粉与淀粉
C．用pH试纸测得血液的pH为7.35－7.45，则说明此人身体健康
D．被蚊虫叮咬后，可以涂抹一些含有碱性的物质的溶液，如氢氧化钠溶液
8．下列说法不正确的是
A．KNO3、 NH4H2PO4、 NH4NO3都是复合肥
B．糖类、油脂、蛋白质都是供能的营养物质
C．煤、石油、天然气都是不可再生能源
D．水果、蔬菜都含有人体所需的维生素
9．下列关于人体健康的说法正确的是（　　）
A．微量元素是人体必需的，应尽可能多吃含微量元素的营养补剂
B．油脂危害人体健康，应尽量不吃
C．食物加入铁强化剂的酱油，有助于防治缺铁性贫血
D．食用甲醛溶液浸泡保鲜的水产品有利健康
10．生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是（　　）
A．微量元素与人体健康无关
B．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素
C．食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康
D．为了自己和他人的健康，不要吸烟
11．人体就象一个复杂的“化学工厂”，各种食物在体内的化学变化源源不断地为我们的生命活动提供物质基础和能量，下列食物不能为我们提供能量的是（）
A． 番茄、黄瓜
B． 米饭、土豆
C． 牛肉、鸡蛋
D． 色拉油、花生
12．关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（　　）
A．为了身体健康，必须均衡膳食
B．为了预防缺碘性疾病，可食用适量海带
C．为了延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂
D．为使发面食品松软可口，制作时可添加适量小苏打
二、填空题
13．家庭厨房就是一个化学世界，其中蕴含着丰富的化学知识。
（1）家庭厨房中常用的食材有大米、面粉、食用油、鸡蛋、青菜等等，其中富含维生素的食材是　 　。
（2）厨房中洗菜用的塑料盆、装垃圾的塑料袋都是塑料制品，塑料属于　 　（填合成材料”或“金属材料”）。
（3）炒菜时，没有进入厨房便能闻到菜的香味，这是因为　 　。
（4）为了增加菜的鲜味，炒菜时可适当加入味精（主要成分为谷氨酸钠，化学式为C5H8NO4Na）。味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，测定溶液酸碱度的方法是使用　 　。
14．西式快餐中的油炸薯条是高盐、高热量食品．高盐摄入量意味着“高血钠”症，食盐的主要成分是氯化钠，其中氯元素是人体所需的　 　 （常量或微量）元素，油炸薯条中能给人体提供能量的营养素主要是　 　、　 　 ．经科学研究发现只要我们选择健康的烹调方式，薯类食物中丰富的维生素就不会遭到破坏，维生素在人体内起到的作用是　 　 ．
15．为改善学生营养状况，增强学生体质，我省从2009年9月1日起，启动了“蛋奶工程”。
（1）牛奶、鸡蛋中富含的营养素为　 　。
（2）牛奶常用塑料袋盛装。聚乙烯塑料无毒，可用来生产食品袋、保鲜膜，聚乙烯塑料属于　 　(选填“热固性”或“热塑性”)塑料。
（3）为减少随意丢弃塑料制品引起的“白色污染”，目前采取的措施有　 　(写一条即可)。
16．2021年10月16日，神舟十三号载人飞船发射任务取得圆满成功。本次发射使用的火箭以液氢和液氧作为推进剂，则液氢燃烧的化学方程式为　 　，氢气作为理想能源的一条优点是　 　；天然气的主要成分完全燃烧的化学方程式为　 　。
17．现有：①维生素C、②蛋白质、③生石灰、④尿素、⑤硝酸钾、⑥铁粉，六种物质中，可用来作食品“双吸剂”（即能出去水蒸气和氧气）的是　 　（填序号，下同），属于复合肥料的是　 　，蔬菜、水果富含的营养素是　 　，用来修补受损组织的物质是　 　．
18．化学已经深深融入人类社会生活的方方面面。
（1）服用蜂蜜可有效补充人体所需能量，其中提供的营养素主要是　 　。
（2）炒菜时油锅里的油不慎着火，可以立即用锅盖盖灭，灭火的原理是　 　。
（3）某同学用洗洁精清洗餐具油污，利用了洗洁精的　 　作用。
（4）煤、　 　和天然气被称为“三大化石燃料”，煤燃烧会产生CO2、SO2、CO等气体，这些气体排放到空气中能形成酸雨的是　 　（填物质名称）。
（5）高铁已经成为人们出行的常用交通工具，高铁建设中使用了大量的铝合金，铝合金材料属于　 　（填序号）。
A金属材料
B合成材料
C复合材料
D无机非金属材料
三、综合题
19．某方便面面饼的营养成分表如图所示(其中碳水化合物主要指淀粉)：
（1）表中“钠”是指_____(填字母序号，下同)。
A．单质 B．分子 C．元素
（2）营养成分表中缺少人体必需的维生素。人体缺乏维生素C会引起　 　。
（3）油脂与糖类的组成元素相同，但是它们的性质不同，原因是　 　。
（4）针对网上流传的“能燃烧的面条不安全，是因为含有添加剂”的消息，从化学的视角分析缺乏科学依据。
①面条是以面粉为原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉[化学式为(C6H10O5)n]是可以燃烧的，淀粉充分燃烧的产物是　 　；面粉燃烧过程中可闻到烧焦羽毛气味，是因为面粉中还含有的营养物质是　 　。
②为避免面粉厂车间发生爆炸事故，生产过程可采取的措施有　 　。
A．密封门窗，隔绝氧气
B.严禁吸烟，杜绝火源
C.轻拿轻放，减少粉尘扬起
D.提高面粉的着火点
③优质的面粉来自优良的小麦。为了提高生长期小麦的抗倒伏能力，需施加　 　肥。
20．2022年2月4日，第二十四届冬奥会在北京隆重开幕。
（1）国家速滑馆“冰丝带”是目前世界上采用二氧化碳跨临界直冷制冰技术打造的最大的多功能全冰面。原理为将气态二氧化碳通过加温加压形成超临界二氧化碳流体（液态），再对超临界二氧化碳进行降温降压达到-20℃至-15℃，再相变蒸发吸热完成制冷和制冰的过程。气态二氧化碳形成流体过程，分子之间的间隔变　 　。
（2）冬奥会颁奖礼仪服装有“瑞雪祥云”、“鸿运山水”和“唐花飞雪”。礼服中的石墨烯是一种很好的发热材料，能达到很好的保暖效果。它与石墨的组成元素相同，但性质存在明显差异，原因是　 　。
（3）本届冬奥会最大的特色就是“绿色环保”。火炬使用的燃料为氢能，写出一个能产生氢气的反应的化学方程式：　 　。
（4）北京冬奥会期间，每天为运动员提供了200多道特色菜供选择。比如滑蛋虾仁、清炒小白菜、玉米发糕、白米粥，其中富含维生素的食物是　 　，滑蛋虾仁富含的“钙、镁、钾”指的是　 　（选填“单质”、“元素”或“原子”）。
21．化学源于生活，生活中蕴含着许多化学知识．
（1）用洗洁精清洗油污，是利用了洗洁精的　 　作用．
（2）婴儿配方奶粉中含有蛋白质、糖类、钙、铁、硒等营养成分，其中属人体必需的微量元素的是　 　；
（3）大枣含有蛋白质、糖类及维生素等营养素，其中起到调节人体新陈代谢、预防疾病作用的是　 　．
（4）青少年处于生长发育期，为预防患佝偻病，可以多吃奶制品、虾皮等食物，补充人体需要的　 　元素．
（5）材料对我们生活的影响越来越大，下列属于合成材料的是　 　，属于复合材料的是　 　．（填序号）
A．镁铝合金 B．聚乙烯塑料 C．钢筋混凝土 D．合成橡胶
（6）下列方法不能防止钢铁腐蚀的是 ．（填序号）
A．表面涂油 B．食盐水浸泡 C．表面镀铬．
22．2020年未，X先生返乡过年，见到了久违的米酒，品尝之下倍感亲切，于是对它做了一番相关研究
（1）米酒是糯米所酿制的缪酒。把糯米蒸熟，拌上少许酒药，于比较封闭的容器中发酵半个月，糯米将转变为一种固液混合物。将此物挤压，将得到固体酒糟和一种乳白色粘稠酒浆，即酒酿。此酒浆有酒味，也很甜。这个过程中酒药相当于催化剂，发生了两个化学方程式，他们把淀粉转化成了酒。这两个方程式是　 　和 。
（2）酒酿如果兑水，即成为人们口中的水酒。不兑水，长期保存，三四年后，颜色将转变为琥珀色，酯香四溢，但甜度下降，酒度上升，粘稠度也很高，市场价值也变高，在南方当地已经达到30~40元一斤。在保存的过程中，决不能漏气，否则会导致被氧化而变酸。但也不能简单密封了事，因为在保存过程中，米酒会　 　。
（3）米酒保存久了，底部会有浑浊出现，这就导致南北方在酒桌上的礼仪出现了重大差异。在北方，给人倒酒时，瓶中最后剩的酒必须倒给别人，意为“福根”，倾尽所有，俱以待客。在南方，则最后一点酒，必须留给自己，因为最后的酒有瑕疵，留给自己，对客人表示尊重。那么米酒如果要流入北方，应该在饮用之前，需要增加一道处理的手段，那就是将米酒在饮用之前　 　。
（4）古时候的缪酒，度数都比较低，20度左右。古人才能有大口吃肉，大碗喝酒的那份豪气。武松能连干十八碗，趁醉打猛虎，所喝的酒可能也就是这种低度的酒。要是穿越回古代，我一定要对此酒加以蒸馏，以期得到高度白酒，好好挣它一笔。因为酒精和水是两种互溶的液体，且　 　差距较大。
（5）在辽宁省，正规加油站所销售的汽油，往往都掺兑了酒精，俗称乙醇汽油。而一般的汽油，柴油等石油化工的产品，其成分都是一些碳、氢元素形成的液态混合物。请客观评价此举的利弊：这样做的好处是　 　；弊端是　 　（从产品的元素组成角度来猜断）。
23．日常生活中我们需要平衡膳食，以获得均衡的营养。早餐做一个三明治，孩子大人都喜欢。请回答问题：
（1）三明治中的玉米为我们提供的主要的营养素是　 　（水除外），鸡蛋富含的营养素的作用是：构成　 　，是机体　 　的主要原料。
（2）种植生菜等绿叶蔬菜，主要需要施加　 　肥，该类化肥可以促进植物　 　，　 　提高植物蛋白质含量。
（3）洗涤餐具时一般会用洗涤剂去油污，这是因为洗涤剂具有　 　功能。我们还可以用家里的　 　（填俗称）溶液代替洗涤剂去除餐具上的油污。
24．化学在促进社会发展，提高人类生活质量方面发挥着不可替代的作用。
（1）中国有过年吃饺子的习俗。制作饺子的原料有小麦粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等。
①小麦粉中富含的基本营养素是　 　；
②肉馅中的蛋白质是由多种　 　（填字母）构成的极为复杂的化合物。
a．维生素 b．无机盐 c．氨基酸
③铁强化酱油是常用的调味剂，长期食用可以预防　 　（填字母）。
a．骨质疏松 b．贫血 c．甲状腺肿大
（2）材料在生产、生活中应用广泛。
①下列物品中，由有机合成材料制成的是　 　（填字母）。
a． 塑料油桶 b． 纯棉帽子 c． 碳纳米管
②C919飞机机身蒙皮使用了铝锂合金材料。下列不属于铝锂合金性质的是　 　（填字母）。
a．密度大 b．硬度高 c．抗腐蚀
（3）中国嫦娥四号月球探测器首次证实构成月幔的主要物质之一是Fe2SiO4。已知Fe2SiO4中硅元素的化合价为＋4，则其中铁元素的化合价为　 　。
答案解析部分
1．【答案】B
2．【答案】D
3．【答案】B
4．【答案】B
5．【答案】B
6．【答案】B
7．【答案】B
8．【答案】A
9．【答案】C
10．【答案】A
11．【答案】B
12．【答案】C
13．【答案】（1）青菜
（2）合成材料
（3）分子在不断运动
（4）pH试纸
14．【答案】常量；糖类；油脂；调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康
15．【答案】（1）蛋白质
（2）热塑性
（3）废旧塑料回收再利用或使用可降解塑料（其他合理答案均可）
16．【答案】；无污染（或热值高等，合理即可）；
17．【答案】⑥；⑤；①；②
18．【答案】（1）糖类
（2）隔绝氧气
（3）乳化
（4）石油；二氧化硫
（5）A
19．【答案】（1）C
（2）坏血病
（3）分子结构不同
（4）二氧化碳和水；蛋白质；BC；钾
20．【答案】（1）小
（2）原子的排列方式不同
（3） （或）（合理即可）
（4）清炒小白菜；元素
21．【答案】（1）乳化
（2）铁、硒
（3）维生素
（4）钙
（5）BD；C
（6）B
22．【答案】（1）
（2）不断发酵，产生二氧化碳气体，需要定期排出生成的气体
（3）过滤
（4）沸点
（5）节省石油资源，减少污染，促进农业发展（合理即可）；燃烧产生的副产物易腐蚀金属（合理即可）
23．【答案】（1）糖类；细胞的基础物质；生长和修补受损组织
（2）氮；细胞的分裂和生长；使枝繁叶茂
（3）乳化；纯碱
24．【答案】（1）糖类；c；b
（2）a；a
（3）+2