3.4.2 油脂　酰胺（同步练习）（答案）—2022—2023人教版（2019）化学高二下学期选择性必修3考试试卷

3.4.2 油脂　酰胺（同步练习）
一、选择题
1.下列物质中属于油脂的是(　　)
①　② ③　④润滑油　⑤花生油
A.①② B.④⑤ C.①⑤ D.①③
2.变质的油脂有难闻的“哈喇”味,这是因为发生了(　　)
A.氧化反应 B.加成反应
C.取代反应 D.水解反应
3.油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂的下列性质和用途中,与其含有不饱和的碳碳双键有关的是(　　)
A.油脂是产生能量最高的营养物质
B.利用油脂在碱性条件下的水解,可以制甘油和肥皂
C.植物油通过氢化(加氢)可以变为脂肪
D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质
4.下列说法中,不正确的是(　　)
A.酯化反应也属于取代反应
B.油脂酸性条件下水解的产物是高级脂肪酸钠盐和甘油
C.油脂在碱性条件下的水解反应叫皂化反应
D.向卤代烃水解后的溶液中加入硝酸酸化再加硝酸银溶液,可确定卤代烃中含有的卤元素
5.下列说法不正确的是(　　)
A.植物油氢化过程中发生了加成反应
B.苯和甲苯都能发生取代反应
C.氯乙烯和乙醛都能用来合成高分子化合物
D.变质的油脂有难闻的特殊气味,是由于油脂发生了水解反应
6.三聚氰胺(如图)是一种重要的化工原料,可用于阻燃剂、水泥减水剂和高分子合成等领域。下列有关说法中正确的是(　　)
A.三聚氰胺的分子式为C3H6N6 B.三聚氰胺是高分子化合物
C.三聚氰胺也属于酰胺 D.三聚氰胺分子中含有碳碳双键,可发生加成反应
7.油脂 能发生的反应有(　　)
①皂化反应　②使酸性高锰酸钾溶液褪色　③使溴水褪色　
④氧化反应　⑤还原反应　⑥加成反应
A.①⑤ B.②③④ C.①④⑤⑥ D.①②③④⑤⑥
8.下列关于油脂的叙述中,不正确的是(　　)
A.天然油脂没有固定的熔点和沸点,所以天然油脂是混合物
B.油脂属于酯类
C.不属于油脂
D.可以用酸性高锰酸钾溶液区分植物油与裂化汽油
9.下列关于油脂的叙述正确的是(　　)
A.油脂的水解反应,也叫皂化反应
B.沾有油脂的试管可用NaOH溶液洗涤,这是因为油脂在碱性条件下溶解度大
C.油脂水解产物中一定存在甘油
D.油脂属于酯类,是高分子化合物
10.关于三种有机物叙述错误的是(—SH的性质类似于—OH)(　　)
甲:阿司匹林 乙:青霉胺
丙:麻黄碱
A.三种有机物都能发生酯化反应 B.都能与NaOH反应
C.甲的苯环上的一氯代物有4种 D.丙的分子式为C10H15ON,苯环上的一氯代物有3种
11.N-苯基苯甲酰胺()广泛应用于药物,可由苯甲酸()与苯胺()反应制得,由于原料活性低,可采用硅胶催化、微波加热的方式,微波直接作用于分子,促进活性部位断裂,可降低反应温度。取得粗产品后经过洗涤、重结晶等,最终得到精制的成品。已知:
溶剂 水 乙醇 乙醚
溶 质 苯甲酸 微溶 易溶 易溶
苯胺 易溶 易溶 易溶
N-苯基苯甲酰胺 不溶 易溶于热乙醇,冷却后易结晶析出 微溶
下列说法不正确的是(　　)
A.反应时断键位置为C—O和N—H
B.微波加热能减少该反应的热效应
C.产物可选用乙醇作为溶剂进行重结晶提纯
D.N-苯基苯甲酰胺碱性条件下水解可得到苯甲酸盐
12.下列有关甲酰胺的说法错误的是(　　)
A.组成最简单的酰胺 B.有可能发生银镜反应
C.含有两种官能团 D.不能使酸性KMnO4溶液褪色
13.胺与酰胺分子中均含有－NH2，下列分析中错误的是(　　)
A.氨基中氮原子杂化类型相同 B.胺、酰胺与盐酸反应产物相同
C.酰胺能与碱反应，胺不能 D.均有可能与水形成氢键
二、非选择题
14.油脂是高级脂肪酸的甘油酯,在工业上用途广泛。
实验一:用地沟油制肥皂(高级脂肪酸钠盐)和甘油(常压下甘油的沸点为290 ℃)。
(1)将约6 g地沟油、10 mL 40%的烧碱溶液、5 mL液体A混合后在烧杯中加热约30 min。A可以增大反应物间的接触,则A可以是　　　　(选填编号)。
a.四氯化碳 b.汽油 c.乙醇
(2)从皂化反应后的溶液中提取肥皂和甘油的过程如下:
加入食盐颗粒后,液体表面析出白色固体,则食盐的作用是 　。
操作②必须用到的玻璃仪器是　　　　(选填编号)。
a.漏斗 b.分液漏斗 c.蒸馏烧瓶
(3)若甘油的产率明显低于高级脂肪酸钠盐的产率,可能的原因是　　　　(选填编号)。
a.油脂水解不充分 b.部分甘油挥发 c.甘油中混有水
15.区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)与矿物油(汽油、煤油、柴油等)的方法是什么
16.油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应:
已知:A的分子式为C57H106O6。1 mol该天然油脂A经反应①可得到1 mol D、1 mol不饱和脂肪酸B和2 mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280,原子个数比为C∶H∶O=9∶16∶1。
(1)写出B的分子式:______________________。
(2)写出反应①的反应类型:__________________;C的名称(或俗称)是_________________。
(3)反应②为天然油脂的氢化过程。下列有关说法不正确的是_____________。
A.氢化油又称人造奶油,通常又叫硬化油
B.植物油经过氢化处理后会产生副产品反式脂肪酸甘油酯,摄入过多的氢化油,容易堵塞血管而导致心脑血管疾病
C.氢化油的制备原理是在加热植物油时,加入金属催化剂,通入氢气,使液态油脂变为半固态或固态油脂
D.油脂的氢化与油脂的皂化都属于加成反应
(4)写出D与足量金属钠反应的化学方程式:_______________________________________。
17.许多有机化合物具有酸碱性。完成下列填空：
(1)苯酚、苯甲醇、苯甲酸、碳酸的酸性由强到弱的顺序为__。
(2)常常利用物质的酸碱性分离混合液。某一混合液含苯酚、苯甲醇、苯甲酸和苯胺四种物质，其分离方案如下图所示。
已知：苯甲醇、苯甲酸、苯胺微溶于水。
A、B、C分别是A____________；B____________；C__________。
上述方案中，若首先仅仅将苯甲酸与其他三种物质分开，则应加入______________。
(3)欲将转化为，则应加入____________。
参考答案及解析：
一、选择题
1.C 解析:由油脂的定义及前三种物质的结构简式知①属于油脂而②、③不属于,常用的润滑油的主要成分是烃类物质,石蜡的主要成分也是烃,花生油属于油脂类物质。
2.A 解析:变质的油脂有难闻的“哈喇”味,这是因为油脂被氧化而产生过氧化物和醛等物质的缘故。
3.C 4.B 5.D 6.A 7.D 8.D 9.C 10.B 11.B
12.D　解析：由甲酰胺的结构简式HCONH2知，A、C正确；含有醛基，B正确，D错误。
13.B　解析：氨基均形成了3个σ键且有一个孤电子对，因此均为sp3杂化，A正确；与盐酸反应时前者生成一种产物，后者生成两种产物，B错误；分子中均有N—H键，D正确。
二、非选择题
14.答案:(1)c　(2)降低高级脂肪酸钠盐的溶解度　c　(3)b
解析:(1)为使地沟油与NaOH溶液接触,加快化学反应速率,应该使用的溶剂既可以溶解油脂,也可以溶解NaOH,应该选择乙醇,故选c。
(2)从皂化反应后的溶液中提取肥皂和甘油,加入食盐颗粒后,液体表面析出白色固体,则食盐的作用是降低高级脂肪酸钠盐的溶解度,即盐析;操作②是分离互溶的两种液体物质的操作方法——蒸馏,必须用到的玻璃仪器是蒸馏烧瓶。
(3)若甘油的产率明显低于高级脂肪酸钠盐的产率,可能的原因是甘油沸点低,部分甘油挥发。
15.答案:地沟油能与氢氧化钠溶液反应生成溶于水的甘油和高级脂肪酸钠,而矿物油不能与氢氧化钠溶液反应。故取少量液体,加含酚酞的NaOH溶液,加热,若不分层,红色变浅的为植物油;若分层,颜色无变化的为矿物油。
16.答案:(1)C18H32O2 (2)取代反应(或水解反应)　硬脂酸 (3)D
(4)2+6Na2+3H2↑
17.答案：(1)苯甲酸>碳酸>苯酚>苯甲醇
(2)NaOH溶液(或Na2CO3溶液)　CO2　盐酸 NaHCO3溶液　(3)H2O