翘嘴鱼学名翘嘴红鲌，体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。

其生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物，具有很高的营养价值还有经济价值。

翘嘴红鲌

Erythroculter ilishaeformis

翘嘴巴、翘鲌子、鲌刺鱼、白鱼、撅嘴鲢子等

动物界

脊索动物门

脊索动物亚门

硬骨鱼纲

辐鳍亚纲

鲤形目

鲤科

鲌亚科

红鲌属

翘嘴红鲌

全国各地区水域

食性

野生噘嘴鲢子是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物。人工繁殖出来的原种鱼苗，从内营养时期转向外营养时期开始，一直至商品鱼出售，全过程均可投喂人工饲料。如豆浆、黄粉、鳗料、蚕蛹粉、花生麸、黄豆饼或鱼糜、鱼浆、鱼粒等。3-4厘米以上可投喂全人工配合饲料，最好是浮性料，以及水生植物如青萍、红萍、嫩草、嫩菜等。当然，经重新驯化，也可重新吃活鱼。投喂优质人工饲料与投喂活鱼的生长速度无多大差别。

产地、产季

我国平原诸水系均产，以湖北、安徽和黑龙江省产量最多。每年6～7月份和10－11月份为捕捞旺季。东北地区以冬季上捕捞为主，松花江所产最著名。

经济价值

为大型习见经济鱼类，数量较多。其肉洁白鲜嫩，营养价值较高，每百克肉含蛋白质 18.6克、脂肪 4.6克，唯多细刺，故有淡水鳓鱼之称，鲜食和腌制均宜。

钓 性

是路亚对象鱼，也可手杆钓浮，四季均可施钓。路亚钓法拟饵主要采用亮片、波扒、米诺为主，在夏季翘嘴活性高，猎食性强，多以上述拟饵主攻中上层，日夜均可施钓，在密度大的地方中鱼率比较理想，在野外钓场施钓要尤其注意防护，避免虫蛇类咬伤；冬季翘嘴活性比较低，翘嘴多爱呆底层，所以多以10-15g亮片搜底效果更好（最好亮片的品质要好推荐拓钓羽毛亮片），中鱼率比其他季节要差一些，但中的鱼往往个体较大而鱼体更加肥美。手竿参照上述季节特性选择钓层， 可选饵的种类比较多。可以自制或者商品拉饵、搓饵等，也可用小鱼、小虾肉挂钩垂钓，由于翘嘴易于惊扰，所以近岸台钓中鱼多以中小型翘嘴为主，大型翘嘴相对困难。[1]

人工繁殖

翘嘴鱼是淡水鱼类的珍贵品种。体较高，侧扁，背部隆起，头大，口裂倾斜，下颌突出，下颌后伸至眼后缘，上下颌前部有犬齿状小齿，前鳃盖骨后缘呈锯齿状。栖息静水或缓流水域，有在池底下陷处躺卧的习性。夜间活动觅食，性凶猛，食其他鱼类和虾。肉质鲜美优良，少细刺。天然的翘咀鱼苗稀少，商品鱼价钱昂贵。

亲鱼选择 人工繁育的翘嘴鱼在普通的池塘饲养，当年可长到400～2000克，亲鱼成熟为一龄。成熟的雌鱼以腹部膨大松软，生殖孔稍微红肿为外观选择指标;成熟的雄鱼以轻易挤出精液，且精液遇水即散为好。

催产和孵化 4月中旬至6月中旬是翘嘴鱼的繁殖季节。水温22～30℃，普通静水池塘养殖至性腺成熟的翘嘴鳜鱼，可用常规的人工催情方法催产和孵化鱼苗。催产药物可取用地欧酮(DOM)代替鲤垂体。雌鱼每千克体重注射(DOM)4～5毫克+LRH—A 20～40微克，从胸鳍基部进行体腔注射;雄鱼主射剂量减半，雌雄鱼均为一次注射。注射后的亲鱼放进孵化槽可孵化环道池，让其自动产卵、授精和孵化鱼苗，雌雄鱼搭配为1：1，每个环道池可放亲鱼2～5对，产卵后6～8小时用疏网捞起亲鱼。催产效应时间为20～28小时，每千克雌鱼产卵量为5～7万卵。翘嘴产半浮性卵且带有小量粘性和油球，孵化时，水流要比“四大家鱼”略大，当水温24℃～28℃，受精卵经28～36小时便可破膜出苗，孵出的鱼苗经过40小时左右由垂直运动转变为水平游动，50小时后，卵黄尚未吸收完毕的鱼苗已经开始觅食。

幼苗培育 翘嘴鱼苗孵出二三天后即要投喂刚孵出膜的“四大家鱼”鱼花，5～8天投喂起腰点的活鱼花。投喂的饲料鱼一般要比翘嘴鱼苗要小1～3个规格。每尾鱼苗每天吃饲料鱼花10～20尾，每天分早、晚2次投喂。

环道池育苗 孵出的翘嘴鱼苗可在孵化环道池原池培育，经过5～7天，鱼苗便可长到1～1.5厘米，直径3米的环道池放苗2万尾，经20天的培育，鱼苗可长到3厘米以上。培育期间，要5天清洗环道1次。

水泥池培育 在环道池经过5天培育后的翘嘴鱼苗用水泥池培育，每平方可放养1000尾水深0.8～1米，每天要加入新鲜清水，排出老水，保持水质清新，并加置氧或充气设备，防止缺氧浮死鱼苗。

池塘培育 茶粕清塘的培育塘要用生石灰消毒，并每亩用0.7ppm硫酸铜全塘泼洒1次，药力消失后放四大家鱼鱼苗50～80万尾，3～5天即将环道池培育到1～1.5厘米的翘嘴鱼苗放入池塘培育，每亩池塘放苗10～15万尾，培育池塘面积以1～1.5亩为宜，并要经常冲水，加强管理，及时投喂适口的活鱼苗。

鱼病防治 斜管虫病是翘嘴鱼苗的主要病害，一般在孵化后第五天开始发病，二三天内即大批死亡，死亡率高达90%以上。病鱼的症状是游动缓慢，不捕食，或乱冲乱撞后突然浮躺于水面。防治可按常规药量用硫酸铜或高锰酸钾泼洒，环道施药，先停水，后施药药量可加大5倍，施药时要均匀，并要反复多次施放。

保护级别

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